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Maté

Cultivé notamment dans le sud du Brésil, les feuilles de ce petit arbre sont séchées, légèrement torréfiées puis brisées et constituent le Yerba Mate, prêt à être infusé. Tonique mais faible en caféine, cette boisson riche en vitamine C, en anti-oxydéants possède des vertus énergisantes physiques et intellectuelles reconnues. Son infusion a une action digestive, diurétique et désaltérante. Délicieuse nature, elle peut aussi s'accompagner de sucre et de lait.

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